你对白米粥的印象是什么？

似乎自古以来，人们就知道白米粥具有养胃的功效，尤其在很多热门播出的电视剧中，都有胃不好吃白米粥的场景，更是许多中老年人为了省事而选择的早餐之一。

可近几年，又有很多不同的说法，比如张文宏教授在提到早餐时，就不建议大家吃白米粥，尤其是正在生长发育的儿童青少年，早上吃白米粥，不仅饮食过于单一，还不利于孩子的营养支持，饱腹感低更容易饿。

如果是其他群体喝粥，比如减肥、肥胖群体，那是不是就能起到减肥的功效呢？的确，白米粥与白米饭相比，每百克白米粥的热量在46千卡、85g碳水化合物、7g蛋白质、7g脂肪，剩下的多种维生素、多种微量元素几乎没有。

即使作为减肥食材，白米粥也不是最佳的选择，加上血糖高的群体，白米粥又是机体极易消化吸收的食物，很可能会升高餐后血糖，丢病情不利。

那么，一顿健康的早餐，又应该包含什么呢？

作为每天开始的第一餐，自然要健康与营养兼备，才有助于这一天高效率的开始，其中白米粥不是好选择，要注意避免，而在主食上，可选择富含膳食纤维的食物。

如可以大大增强饱腹感的全谷物主食（燕麦粥、全谷物馒头、杂粮饭、杂粮粥、小米粥等），早餐时适量摄入，不仅可以控制体重，还能缩短饥饿感，避免在两餐之前吃过量的零食小匙，成为增胖的帮凶。

在饮品上，早餐可以选择一杯纯牛奶/一杯豆浆/一杯酸奶，对于中老年人来说，为了补充营养还可以来一碗五谷的芝麻糊，有助于肠胃更快地吸收。

其他食物的选择上，新鲜蔬菜水果是不能少的，如果大家不方便也可以选择能够直接生吃的圣女果、水果黄瓜、水果胡萝卜。

还有应季的水果，如橘子、柚子、苹果、梨、冬枣、桂圆、蓝莓等等，有助于机体提供多种营养，包括膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、钾、磷、镁等成分。

当然，早餐吃点肉也是可以的，如以瘦肉为主的鸡大胸、去皮的鸡腿肉、酱牛肉等等。

最后需要提醒大家的是，在一顿健康的早餐中，有2类食物别吃：

先是大米粥，营养过于单一；还有小吃零食类，属于高脂肪高糖高盐的重口味食物，多吃伤胃还伤身。