元宵怎么炸不爆不裂呢（炸出来的元宵吃着更香，教你一招不破皮，金黄酥脆）

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元宵怎么炸不爆不裂呢（炸出来的元宵吃着更香，教你一招不破皮，金黄酥脆）

2024-09-04 08:46:04 家电

俗话说南包汤圆，北滚元宵，西安的元宵就是滚出来的。把黑芝麻五仁，玫瑰，豆沙等馅料捏成团放到糯米里滚来滚去，滚成乒乓球大小。

元宵的口感比汤圆略粗一些，不像汤圆那么软糯，吃着更筋道。

在西安，元宵还有一种特色吃法很受欢迎，炸元宵。炸元宵有窍门，掌握不好容易露馅，烫伤。边炸边捞起元宵朝着锅边摔打，把气打出去，这样就不容易炸裂。不要说用牙签扎，手会炸花。

油炸元宵外脆里糯，大人小孩都喜欢吃。大锅炸元宵馅料随机，吃到什么馅儿全凭运气，看看回民街长达几十米的队伍就什么都不挑了。

炸元宵好吃但是千万要注意烫伤，吃前要吹吹。看着外表没有热气，咬一口能烫死人。枣泥馅儿细腻香甜，黑芝麻浓香，都好吃。今天你吃元宵了吗？

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