如果一个人脾气不好、情绪不受控制，除了性格、压力等因素外，还可能是因为缺乏B族维生素。

浙江省人民医院望江山院区干部一科主任倪建芳表示，B族维生素与能量代谢、神经活动密切相关，可通过对神经系统的调控间接影响人的脾气，对脾气影响较大的有维生素B1、B6和B12。

维生素B1：又称“精神性维生素”，可改善人的精神状态，维持神经组织的正常活动。缺乏易出现沮丧、易怒、暴躁、喜怒无常等情况，严重缺乏时可能引起周围神经炎。

补充来源：酵母、豆类、瘦肉富含维生素B1，可适当吃些粗粮，如燕麦、玉米、全麦面包等。

维生素B6：是氨基酸代谢所必需的，而与情绪有关的神经递质很多正是从氨基酸转变而来。缺乏易出现情绪激动、困倦、急躁、抑郁等情况。

补充来源：饮食均衡的人一般无需额外补充，但长期服用甾体类避孕药的女性易缺乏，可适当增加猪瘦肉、香蕉、花生、牛肉等食物摄入。

维生素B12：可参与神经鞘的脂质代谢，维护神经系统的完整性。缺乏时易出现思维能力下降、精神错乱、易怒、健忘、情绪异常等情况。

补充来源：主要存在于动物内脏、红肉、蛋类、乳制品等食物中。