我们日常生活中有一种调料存在于每一道家常菜中，而摄入过量不仅会悄悄损伤心血管、增加死亡风险，还会损伤肝脏、增加脂肪肝和肝癌的风险。

然而，许多人在外就餐或在家吃饭时往往觉得“味道不够”，还会额外添加。长此以往，口味会越来越重，导致许多人摄入超标。

AI制图

高盐饮食

正在悄悄毁掉身体器官

1.心脏：高盐加重心脏负担

钠摄入过多，会导致体内水分滞留，血容量增加，血压自然就上去了。血压一高，心脏负担加重，各种心血管疾病就找上门来了。

2.肾脏：高盐增加肾脏负担

摄入过量盐分，会导致体内水钠潴留，多余的钠离子最后都要从肾脏排出，增加肾脏的负担。

3.胃：高盐增加胃癌风险

盐摄入量还与胃癌风险存在正相关性，因为高浓度的钠会使胃黏膜变得稀薄而失去保护功能，增加胃癌风险。

4.骨骼：高盐加速钙的流失

钠离子有“多吃多排”的特点，吃进了钠，就会促进肾脏排出钠，排尿的同时钙质也会流失一部分。增加骨质疏松症（骨密度下降）的风险。

5.大脑：高盐损害大脑认知

高盐饮食会损害血管内皮功能，影响脑部供血，导致认知功能下降。

轻松控盐

记住这7个小窍门

1.做饭使用限盐勺

一个人炒菜建议用2克盐勺取盐，一顿饭一勺，一天2~3勺。两口人以上者，用5克盐勺取盐，几口人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔撒盐，一天用完即可。

2.善用调料替代食盐

烹调时不要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味，建议尽可能保留食材的天然味道；通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖，如在烹制菜肴时放少许醋替代盐；在菜里适量放点辣椒、花椒、葱、姜、蒜等香辛料炝锅提味；鲜蘑菇、香菇、紫菜等本身带有鲜味，烹调时可不放盐；自带酸味的柠檬汁、番茄汁也可增加风味。

3.快出锅时再放盐

除了腌制肉类时需要提前先放一点盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。这样盐仅附在食物表面，可以减少食盐的摄入量，舌头上同样可以感觉到咸味。

4.用低钠盐替代普通盐

低钠盐是一种减少钠含量的食盐替代品，可以在保证口感的同时减少钠的摄入。但肾功能不全和高钾血症的患者应慎用低钠盐。

5.注意隐形盐的摄入

许多加工食品中含有较高的盐分，如腌制品、熟食和一些调料等。在购买食品时，应关注食品标签上的钠含量，避免摄入过多的隐形盐。

6.循序渐进逐步减盐

限盐要循序渐进，不要一下子减得太猛，否则会影响食欲。可以逐渐减少盐的用量，让味蕾慢慢适应。

7.学会看营养成分表

买包装食品时阅读营养标签，营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐。尽可能选择选购钠含量较低的，或者具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。

来源：央视财经 科普中国

编辑：王佩璇

责编：黄晴

主编：李淳

监制：胡阳

出品：沈阳网

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